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          香辛料是什么,等于食品添加劑嗎?

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          香辛料是什么,等于食品添加劑嗎?

          發布日期:2019-06-17 作者: 點擊:

          香辛料不屬于食品添加劑。香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮發油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分,其大部分香氣來自蒸餾后的精油。香辛料廣泛應用于烹飪食品和食品工業中,主要起調香、調味、調色等作用。


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