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          武漢鹵料廠家分享如何選擇正宗的絕味鴨脖鹵料?

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          武漢鹵料廠家分享如何選擇正宗的絕味鴨脖鹵料?

          發布日期:2019-05-05 作者:武漢鹵料廠家 點擊:

          武漢鹵料廠家分享如何選擇正宗的絕味鴨脖鹵料?

          鴨脖,有著醇厚悠長的味道,讓人回味無窮,想開店或者對這個有研究的朋友都知道,這離不開鹵料包。


          武漢鴨脖鹵料包熬制出的鹵汁香味濃郁、鮮香勁脆、細膩耐嚼,每一口都是對唇齒的無盡挑逗。香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,辣中有鮮、有鴨香,滿口留香余味無窮。


          鴨脖鹵料包比例是根據鴨脖自身特點配制而成,鴨脖在鹵制之前是很難除去自身的腥異味,為了能夠很好的解決這個難題,銘瑋商貿根據多年的鹵制經驗,配制成了一種適合鴨脖的鹵料包,首先是把去腥味,異味的鹵料比例加重,如:白芷,香草,靈草精過粗加工,武漢鴨脖鹵料包為了更好的使之香料入味,入骨,能有效的去掉鴨脖的異味,然后再配制二十多種增香香辛料,藥香味濃,可重復使用3到4次,節約成本又不失香味。

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          武漢鴨脖鹵料包優質鹵料鑒別方法:


          1.用眼看,看鹵料中是否混雜著粉末狀不明物體或附著有油狀液體,那就是添加了香精或傳說中的“一滴香”明顯的特征;


          2.用鼻聞,用水煮鹵料的時候,香味很重,甚至有點刺鼻,聞時間長了有點暈,這是添加劑的化學作用不能和香料味道不能很好的融合。


          3:鹵產品。采用正宗藥材鹵制出的產品不會發苦,并且顏色自然,這是因為正宗周黑鴨藥材選取的鹵料品種就有上色的東西。


          本文網址:http://www.usespotify.com/news/401.html

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