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          • 教你個鹵料配方,簡單易學,老人小孩都愛吃!

            鹵菜好吃,卻不常作為一道家常菜存在,一來自己在家弄非常麻煩,再來也很難做出外面的味道。但是有點不容忽視的是,攤販售賣的鹵菜,衛生卻很難保證。偶爾吃完還會拉肚子,不敢吃,怎么辦?那就自己動手吧,自己在家做出外面的味道!首先也要講一下鹵水配料,
            發布時間:2019-04-30   點擊次數:140

          • 福建辣椒王對身體有10大好處

            說起辣椒王您能想就是讓人辣的噴火的口感,因此避而遠之?其實,福建辣椒王對身體不僅防病還能延緩衰老,所以別再聞辣色變了。來看看福建辣椒王對身體有10大好處吧。1、健胃助消化對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進
            發布時間:2018-01-18   點擊次數:120

          • 冬季如何吃火鍋,選對調料是關鍵

            火鍋配料琳瑯滿目,總體而言,要盡量選擇新鮮的蔬菜、豆制品,搭配少許肉類、海鮮?! ∪忸悾喝澆酥胁灰x擇動物內臟、豬腦以及丸類等加工食品,熱量較高,魚片、蝦、蟹等脂肪及熱量均較低,在肉類中屬較佳的選擇;很多人逢吃火鍋必叫肥牛,但顧名思義,肥
            發布時間:2018-01-18   點擊次數:109

          • 武漢周黑鴨鹵料包的做法和配方,在家也能做出別具的風味

            武漢周黑鴨不僅武漢人熟知,就連全國人民都十分喜歡,很多地方都會出現排隊購買周黑鴨的情況,武漢周黑鴨黃里透黑,開始吃感覺甜絲絲的,但是吃幾口就會感覺到麻辣,令人冒汗、舌頭打顫,回味無窮,令人吃了萬一忘記,今天我們就一起了解一下武漢周黑鴨鹵料包
            發布時間:2018-01-15   點擊次數:350

          • 武漢黑鴨配方黑鴨制作工藝周黑鴨鹵料包

            鹵湯調味料:干辣椒200克、干花椒(四川)400克、自制醬料(生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克)690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量
            發布時間:2018-01-12   點擊次數:121

          • 各種醬汁做法揭秘_鴨脖鹵料配方

            各種醬汁做法揭秘_鴨脖鹵料配方鹵料是制作鹵菜的調料,一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水,不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料
            發布時間:2018-01-12   點擊次數:129

          • 鹵雞爪鴨脖鴨頭怎么做能夠更入味

            問題:怎么鹵雞爪?因為我在做鹵雞爪、鹵雞翅類的東西,已經有了鹵雞爪的做法。但我希望成品要不爛有嚼勁,而且味道透骨持續??墒?,因為怕鹵得太爛,就控制時間(30分鐘左右),雖然還算有嚼勁,但是總感覺不進味,吃起來味道雖好,但不夠透、不夠長。不知
            發布時間:2018-01-11   點擊次數:200

          • 鹵味制作方法詳解手把手教你

            鹵雞爪  雞爪、蔥、姜、八角、干辣椒、鹽、十三香、冰糖、米酒、味精  步驟  1)雞爪去指甲,焯水撈出?! ?)炒糖色,炒到雞爪微黃?! ?)放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味?! ?)老抽生抽一比一,米酒一碗。燒開?! ?)放鹽,十三香,燒開?!?
            發布時間:2018-01-11   點擊次數:131

          • 吃火鍋的禁忌

            吃火鍋的禁忌:有人說吃火鍋只要湯汁多就行了,凡是吃得的東西豆可以燙“火旺才能燙的好“等等,其實是不對的,要使火鍋始終保持其特色還是一個禁忌多方面的問題.1、忌用腐敗變質的原料。2、忌用含葉綠素過重的蔬菜原料。3、
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:12

          • 地道的酸辣粉得這么做!

            酸辣粉是一道西南地區的民間小吃,特點麻、辣、鮮、香、酸!隨著普及早已成為大江南北的知名街頭特色小吃!閑來無事時也會看哪里誘人的來上一杯嘗嘗,可是總覺得與當年在重慶吃時差別不小?;仡^自己做了幾次發現,想要地道的酸辣粉味道,得要這樣加工!主料:
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:39

          • 炸火燒,不起眼的一道美食

            前些日與家人一起吃火鍋,孩子的姨夫買了一些燒餅,在幫他下廚中他交代我把燒餅切段,給炸焦脆了。當時心中疑惑,這樣也行?將信將疑地按照他的吩咐去做了,誰知道炸出來一會就被孩子們和家人吃掉一大半了,再三提醒下才留下來一部分,放在火鍋里一煮,又成了
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:17

          • 春節在家自己做健康美味鹵肉

            張飛牛肉本名干牛肉或保寧干牛肉,產于四川閬中市,由于境內回民聚居,老回民在逢年過節時會制作腌牛肉(類似漢族的臘豬肉),做好后為防止腐爛,人們在牛肉表面涂抹鍋煙灰防腐。這種腌牛肉被人們稱為"保寧干牛肉"或者"風干
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:35

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