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          丁香

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          丁香

          • 所屬分類:調料類

          • 點擊次數:
          • 發布日期:2017/12/23
          • 在線詢價
          詳細介紹

          丁香

            別名:公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨、丁子香、公丁香

            簡介:花蕾稱公丁香或雄丁香,在花蕾開始呈白色,漸次變綠色,Z后呈鮮紅色時可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。

            丁香的功效與作用

            丁香味辛,性溫;歸脾、胃、腎經;芳香散降;具有溫中降逆,散寒止痛,暖腎助陽的功效;主治胃寒呃逆,嘔吐反胃,脘腹冷痛,泄瀉痢疾,腎虛陽痿,陰冷疝氣,腰膝冷痛,陰疽,口臭齒疳。

            丁香的制作技巧

            1.丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調味品;

            2.胃寒呃逆,脈遲者,可與柿蒂、人參、生姜配伍;

            3.久患心腹冷痛者,可與肉桂、干姜等相伍;

            4.腎陽虛衰,陽痿遺精,陰冷不孕,腰膝冷痛者,可與肉桂、附子、鹿角膠等相配;

            5.少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合;

            烹調用途:作調味料,可矯味增香。常用于制作鹵菜,亦用于制糕點和飲料。亦為“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。


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