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          標簽搜索結果:產品:28個,新聞:66個

          • [香辛料百科] 醬鹵制品加工中常見問題2

            醬鹵制品常見問題解答:1.不會調制鹵水老湯/高湯;用雞架子、豬棒骨、鴨架子還是像資料介紹那樣用老母雞、老鴨、牛骨、豬骨、火腿、魚干、干貝還是其它?多年制作醬鹵制品的鹵水、肉湯就是老鹵、老湯,里面的鮮味物質和蛋白質,以及鹵料香料中的香味和肉
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:9

          • [香辛料百科] 春節在家自己做健康美味鹵肉

            張飛牛肉本名干牛肉或保寧干牛肉,產于四川閬中市,由于境內回民聚居,老回民在逢年過節時會制作腌牛肉(類似漢族的臘豬肉),做好后為防止腐爛,人們在牛肉表面涂抹鍋煙灰防腐。這種腌牛肉被人們稱為"保寧干牛肉"或者"風干
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:43

          • [香辛料百科] 炸火燒,不起眼的一道美食

            前些日與家人一起吃火鍋,孩子的姨夫買了一些燒餅,在幫他下廚中他交代我把燒餅切段,給炸焦脆了。當時心中疑惑,這樣也行?將信將疑地按照他的吩咐去做了,誰知道炸出來一會就被孩子們和家人吃掉一大半了,再三提醒下才留下來一部分,放在火鍋里一煮,又成了
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:23

          • [香辛料百科] 地道的酸辣粉得這么做!

            酸辣粉是一道西南地區的民間小吃,特點麻、辣、鮮、香、酸!隨著普及早已成為大江南北的知名街頭特色小吃!閑來無事時也會看哪里誘人的來上一杯嘗嘗,可是總覺得與當年在重慶吃時差別不小?;仡^自己做了幾次發現,想要地道的酸辣粉味道,得要這樣加工!主料:
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:30

          • [香辛料百科] 冬季如何吃火鍋,選對調料是關鍵

            火鍋配料琳瑯滿目,總體而言,要盡量選擇新鮮的蔬菜、豆制品,搭配少許肉類、海鮮?! ∪忸悾喝澆酥胁灰x擇動物內臟、豬腦以及丸類等加工食品,熱量較高,魚片、蝦、蟹等脂肪及熱量均較低,在肉類中屬較佳的選擇;很多人逢吃火鍋必叫肥牛,但顧名思義,肥
            發布時間:2018-01-18   點擊次數:149

          • [行業新聞] 教你個鹵料配方,簡單易學,老人小孩都愛吃!

            鹵菜好吃,卻不常作為一道家常菜存在,一來自己在家弄非常麻煩,再來也很難做出外面的味道。但是有點不容忽視的是,攤販售賣的鹵菜,衛生卻很難保證。偶爾吃完還會拉肚子,不敢吃,怎么辦?那就自己動手吧,自己在家做出外面的味道!首先也要講一下鹵水配料,
            發布時間:2019-04-30   點擊次數:140

          • [公司新聞] 武漢鹵料廠家分享如何選擇正宗的絕味鴨脖鹵料?

            武漢鹵料廠家分享如何選擇正宗的絕味鴨脖鹵料?鴨脖,有著醇厚悠長的味道,讓人回味無窮,想開店或者對這個有研究的朋友都知道,這離不開鹵料包。武漢鴨脖鹵料包熬制出的鹵汁香味濃郁、鮮香勁脆、細膩耐嚼,每一口都是對唇齒的無盡挑逗。香、辣、甘、麻、咸、
            發布時間:2019-05-05   點擊次數:92

          • [公司新聞] 關東煮的湯底是什么配料 里面可以煮什么

            關東煮,這是很多人都喜歡吃的,味道非常棒。關東煮的湯底是什么配料?里面可以煮什么?關東煮的湯底是什么配料:關東煮湯頭原料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。將干蔥、姜、白胡椒、小茴香{以上配料調味品市場均可買
            發布時間:2019-06-17   點擊次數:48

          • [公司新聞] 鹵水魷魚

            1.魷魚收拾干凈,撕掉表面的皮,鹵料準備好,先把干料用水煮開,接著放液體材料(老抽、醬油)2.煮開后放魷魚,魷魚轉轉身,各方面持續受熱,大火燒開,轉中火煮個五到八分鐘3.關火,自然放涼4.擱冰箱冷藏半天后切片食用,吃得時候可以撒點姜絲,澆點
            發布時間:2019-03-12   點擊次數:36

          • [公司新聞] 鹵制完成后,泡在鹵水中的鹵料包,該不該取出

            首先是看你鹵的什么,如果你是做鹵貨生意的,建議你一個鹵藥包用兩至三次,如果是自己家吃,就無所謂了。喜歡鹵味重一點就泡在水里,如果喜歡味道淡一點,那就鹵好了后拿出鹵藥包即可。鹵制完成后,應取出料包控干水分,冷卻后下入冷藏柜,下次鹵制時再放進去
            發布時間:2019-06-17   點擊次數:265

          • [公司新聞] 花草生長也需要調味佐料?不要吃驚,這四種調料能讓花草長勢更好

            現在很多人養花的時候都會弄一些自己制造的肥料,我們常見的淘米水以及水果皮等都可以用來增加植物的養分。不過這些始終不是必備的,特意為了植物去買倒顯得有些大費周章了。平常我們在廚房里做飯的時候,經常會使用一些必要的東西,這些東西價格雖然不貴,但
            發布時間:2019-06-24   點擊次數:48

          • [公司新聞] 這個生活中必不可少的佐料,不同的做法有不同的功效,你知道嗎?

            我想日常生活中我們的佐料是非常多的,因為對一些佐料來說它不僅僅可以調解食物的一些美味而且對于身體來說也是有好處的,但是對于一些平常的佐料來說,他們的功能不過就是充當一個調味劑罷了,對于一些真的可以對身體有益的佐料在日常生活中也是非常少的,有
            發布時間:2019-07-02   點擊次數:30

          • [公司新聞] 老壇酸菜炒菜好吃,制作也不難,青菜加些佐料腌一腌保存2年不壞

            青菜變加入佐料腌一腌,只需1個月成酸菜,保存2年都不會壞,老壇酸菜炒菜好吃,制作也不難。泡菜是每個家庭必不可少的咸菜,除了泡些下飯泡菜,還有炒菜的佐料需要用罐子來腌制,Z常見的便是泡椒和酸菜。泡椒和酸菜的腌制方法大致相同,但是卻有些不同,泡
            發布時間:2019-07-09   點擊次數:63

          • [香辛料百科] 香料、調料大全,不懂得進來看看

            ⑴辛溫型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香,一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用,適用范圍廣泛,適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主,八角、丁香很少,所以沒有味道,真正制作起來,應該以八角、丁香為主,其它的為輔才行。⑵麻
            發布時間:2018-04-12   點擊次數:102

          • [香辛料百科] 各式調料的食用方法

            隨著人們生活水平的大幅度提高,食用調味品市場呈現出了新的格局,傳統的調味品正經歷著一場新的變革,新品種層出不窮且越賣越走俏,多樣化、方便化、高檔化、營養化、復合化已成為目前調味品市場發展的新趨向。多樣化:時下調味品市場貨源充足,品種繁多,別
            發布時間:2018-04-05   點擊次數:80

          • [行業新聞] 冬季如何吃火鍋,選對調料是關鍵

            火鍋配料琳瑯滿目,總體而言,要盡量選擇新鮮的蔬菜、豆制品,搭配少許肉類、海鮮?! ∪忸悾喝澆酥胁灰x擇動物內臟、豬腦以及丸類等加工食品,熱量較高,魚片、蝦、蟹等脂肪及熱量均較低,在肉類中屬較佳的選擇;很多人逢吃火鍋必叫肥牛,但顧名思義,肥
            發布時間:2018-01-18   點擊次數:110

          • [行業新聞] 福建辣椒王對身體有10大好處

            說起辣椒王您能想就是讓人辣的噴火的口感,因此避而遠之?其實,福建辣椒王對身體不僅防病還能延緩衰老,所以別再聞辣色變了。來看看福建辣椒王對身體有10大好處吧。1、健胃助消化對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進
            發布時間:2018-01-18   點擊次數:121

          • [行業新聞] 武漢周黑鴨鹵料包的做法和配方,在家也能做出別具的風味

            武漢周黑鴨不僅武漢人熟知,就連全國人民都十分喜歡,很多地方都會出現排隊購買周黑鴨的情況,武漢周黑鴨黃里透黑,開始吃感覺甜絲絲的,但是吃幾口就會感覺到麻辣,令人冒汗、舌頭打顫,回味無窮,令人吃了萬一忘記,今天我們就一起了解一下武漢周黑鴨鹵料包
            發布時間:2018-01-15   點擊次數:354

          • [香辛料百科] 優質鹵料鑒別方法

            鹵料介紹鹵料是制作鹵菜的調料,一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水,不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種,比較常見的有
            發布時間:2018-01-15   點擊次數:153

          • [行業新聞] 各種醬汁做法揭秘_鴨脖鹵料配方

            各種醬汁做法揭秘_鴨脖鹵料配方鹵料是制作鹵菜的調料,一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水,不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料
            發布時間:2018-01-12   點擊次數:129

          • [行業新聞] 武漢黑鴨配方黑鴨制作工藝周黑鴨鹵料包

            鹵湯調味料:干辣椒200克、干花椒(四川)400克、自制醬料(生抽130克、李錦記蠔油200克、李錦記海鮮醬100克、柱侯醬50克、四川甜面醬140克、糖色40克、雙倍焦糖色素10克)690克、雞粉10克、味精60克、啤酒100克、姜蔥適量
            發布時間:2018-01-12   點擊次數:121

          • [行業新聞] 鹵味制作方法詳解手把手教你

            鹵雞爪  雞爪、蔥、姜、八角、干辣椒、鹽、十三香、冰糖、米酒、味精  步驟  1)雞爪去指甲,焯水撈出?! ?)炒糖色,炒到雞爪微黃?! ?)放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味?! ?)老抽生抽一比一,米酒一碗。燒開?! ?)放鹽,十三香,燒開?!?
            發布時間:2018-01-11   點擊次數:131

          • [行業新聞] 鹵雞爪鴨脖鴨頭怎么做能夠更入味

            問題:怎么鹵雞爪?因為我在做鹵雞爪、鹵雞翅類的東西,已經有了鹵雞爪的做法。但我希望成品要不爛有嚼勁,而且味道透骨持續??墒?,因為怕鹵得太爛,就控制時間(30分鐘左右),雖然還算有嚼勁,但是總感覺不進味,吃起來味道雖好,但不夠透、不夠長。不知
            發布時間:2018-01-11   點擊次數:200

          • [香辛料百科] 香辛料怎么配會更香?

            五香粉是一種復合香味型的粉狀調味料。因配料不同,它有多種不同口味和不同的名稱,如麻辣粉、鮮辣粉等,是家庭烹飪佐餐不可缺少的調味料。   "五香粉"這個名字很長時間沒有聽人提起了。記得小時候見過走街串巷的挑擔者邊走邊
            發布時間:2019-05-08   點擊次數:120

          • [香辛料百科] 香辛料是什么,等于食品添加劑嗎?

            香辛料不屬于食品添加劑。香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮發油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分,其大
            發布時間:2019-06-17   點擊次數:157

          • [香辛料百科] 香辛料與辛香料有什么區別?

            香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮發油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分,其大部分香氣來自蒸餾后的精油。&n
            發布時間:2019-06-17   點擊次數:479

          • [香辛料百科] 香辛料一定是辣的嗎?

             不都是辣的,但是都具有刺激性。   香辛料有很多種的。   香辛料   香辛料的成分   香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作
            發布時間:2019-07-02   點擊次數:129

          • [香辛料百科] 香辛料指的是什么

            香辛料,指的是天然香辛料。 單純從香辛料三個字來講,香;指的香氣,辛;是麻,代表口感成份。 總的來說,即有一定的香氣,又有一定的口感的調味品就叫香辛料。天然香辛料就是某些天然植物的根、皮、葉、莖、花蕾、果實等中含的香辛物質成份。
            發布時間:2019-07-09   點擊次數:91

          • [行業新聞] 吃火鍋的禁忌

            吃火鍋的禁忌:有人說吃火鍋只要湯汁多就行了,凡是吃得的東西豆可以燙“火旺才能燙的好“等等,其實是不對的,要使火鍋始終保持其特色還是一個禁忌多方面的問題.1、忌用腐敗變質的原料。2、忌用含葉綠素過重的蔬菜原料。3、
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:12

          • [行業新聞] 地道的酸辣粉得這么做!

            酸辣粉是一道西南地區的民間小吃,特點麻、辣、鮮、香、酸!隨著普及早已成為大江南北的知名街頭特色小吃!閑來無事時也會看哪里誘人的來上一杯嘗嘗,可是總覺得與當年在重慶吃時差別不小?;仡^自己做了幾次發現,想要地道的酸辣粉味道,得要這樣加工!主料:
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:40

          • [行業新聞] 炸火燒,不起眼的一道美食

            前些日與家人一起吃火鍋,孩子的姨夫買了一些燒餅,在幫他下廚中他交代我把燒餅切段,給炸焦脆了。當時心中疑惑,這樣也行?將信將疑地按照他的吩咐去做了,誰知道炸出來一會就被孩子們和家人吃掉一大半了,再三提醒下才留下來一部分,放在火鍋里一煮,又成了
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:18

          • [行業新聞] 春節在家自己做健康美味鹵肉

            張飛牛肉本名干牛肉或保寧干牛肉,產于四川閬中市,由于境內回民聚居,老回民在逢年過節時會制作腌牛肉(類似漢族的臘豬肉),做好后為防止腐爛,人們在牛肉表面涂抹鍋煙灰防腐。這種腌牛肉被人們稱為"保寧干牛肉"或者"風干
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:35

          • [行業新聞] 春節在家自己做健康美味鹵肉

            春節很快就要到了,為了更好地過一個肥年和招待好親朋好友,不少朋友都會去買鹵熟的肉,但是每到過節時的熟食坊里也是蘿卜多了不洗泥,你懂得的。為了大家在家也能做出美味健康的鹵肉,品益香在這里公開一下正宗的傳統鹵肉工藝供大家使用。①26
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:27

          • [行業新聞] 醬鹵制品加工中常見問題2

            醬鹵制品常見問題解答:1.不會調制鹵水老湯/高湯;用雞架子、豬棒骨、鴨架子還是像資料介紹那樣用老母雞、老鴨、牛骨、豬骨、火腿、魚干、干貝還是其它?多年制作醬鹵制品的鹵水、肉湯就是老鹵、老湯,里面的鮮味物質和蛋白質,以及鹵料香料中的香味和肉
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:17

          • [行業新聞] 加工醬鹵制品中常見的問題

            醬鹵制品行業也說熟食、鹵菜、鹵味、鹵肉等,是個門檻較低的行業,一部部分商家會的名利雙收,加上投資較少任何時候都是競爭激烈的狀況,那些技術不熟練或者經驗不豐富的難免遇到這樣那樣的問題,品益香總結了一下,匯總如下:1.不會調制鹵水老湯/高湯;
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:37

          • [行業新聞] 炸雞裹粉配制一配方

            泥鰍有“水中人參”之稱,特別適宜脾胃慮寒、營養不良的氣虛體質的人。中醫上講泥鰍性平,味甘,具有暖脾胃、袪濕、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效,是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等癥的輔助佳品。此外,泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:24

          • [行業新聞] 炸雞裹粉配制一配方

            面粉6、淀粉3.5、小蘇打0.1、鹽0.1、南瓜粉/日落黃
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:35

          • [行業新聞] 潮州鹵水師傅的一個經典配方

            湯底料:老母雞3只(總重約5千克),豬龍骨3千克,湯骨2千克,五花肉、豬蹄、雞爪各2500克,豬肉皮、鵝油(雞油或熟豬油)各1500克,金華火腿(包括火腿皮和火腿骨)、干貝各500克,大地魚干(提前放入烤箱內烤至色澤金黃)4條。藥料香料:八
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:28

          • [行業新聞] 秘制天津粉腸

            主料:豬肉20斤(肥3,瘦7),腸衣數根。輔料:鹽230克,硝5克,東古一品鮮半斤,黃酒50克,芝麻油150克,蔥末500克,姜末200克,蒜末300克,干淀粉4千克,十三香(藥料香料粉)100克,雞粉30,味精50,糖,水8千克。1.&n
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:28

          • [行業新聞] 響鈴脆皮雞

            主料:4個月左右的柴雞或半肉半柴雞半只1斤左右;輔料:雞蛋清5個,芡粉50克+50克,糖5克,鹽7克,味精1克,雞粉1克,料酒10克,十三香1克,色拉油2斤,蔥30克,姜20克;其它備用料:辣椒段100克,麻椒花椒30克。做法步驟:1.&n
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:8

          • [行業新聞] 老湯與高湯的“鮮”

            鮮味是食品的一種復雜而醇美的感覺,是體現菜肴滋味的一種十分重要的味,也就是我們常說的“香”。什么是鮮味?現代科學研究表明:它是食品中(包括烹妊原料中的肉類,魚、蝦、蟹類,貝類及食用菌、蔬菜等)一種特有的鮮美滋味,通常簡稱鮮味。它同甜、酸、苦
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:46

          • [行業新聞] 福建辣椒王什么地方Z辣?

            福建辣椒王什么地方的辣椒Z辣?當然是福建古田辣椒王福建古田所產的辣椒王Z為正宗,別名福建古田辣椒王中王。入口即辣,越煮越有味,而且還皮厚耐煮,煮2-3次都不會損失辣味,是辣椒王中的極品。經久不衰的久久鴨
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:42

          • [行業新聞] 花椒的多種用途

            糧食防蟲:存放的糧食被蛀了,用布包上幾十?;ń贩湃?,蟲就會自己跑走或死去?! ∮椭馈肮丁保涸谟椭蟹湃脒m量的花椒末,就可防止油脂變哈味?! 〔藱环老仯涸诓藱粌确胖脭凳ur花椒,螞蟻就不敢進去?! ∈称贩老墸涸谑称放赃吅腿馍戏乓?
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:44

          • [行業新聞] 做菜何時放調料有講究

            做菜什么時候放調料好,該放什么調料?如何既保持烹調后菜的色香味,又保持菜中營養素Z大限度地不被破壞,這的確是一門大學問?!   ♂u油:出鍋之前。醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分并失去鮮味。因此應在即將出鍋之前放醬油?!  ←}:看油
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:14

          • [行業新聞] 夏季減肥秘籍:辣椒減肥法 不動也能瘦

            辣椒是日常飲食中不可缺少的食材。通過專家分析,辣椒也有很好的減肥功效。如果想大快朵頤而不擔心身材,不如在菜肴中加辣椒,讓你在享受美食的同時,擁有窈窕身材?! ±苯?,讓美眉們無法拒絕的理由是:燃燒脂肪,修身塑體!辣
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:61

          • [行業新聞] 夏季高溫:紅辣椒助你抗暑熱

            夏天氣溫高,人們都喜歡吃些瓜果、喝點冷飲來降溫,但美國一位營養專家卻指出,紅辣椒、蒜或生姜等也能“消暑”?!樐阋惶??這位營養博士認為富含維生素C的辣椒可以有效促進汗液的排放,從而起到降溫的作用。
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:21

          • [行業新聞] 能強身的好香料

            美國佐治亞大學Z新研究稱,富含抗氧化物質的香辛料能阻止與衰老相關的有害化學物的形成,并可能抑制高血糖帶來的危害?!耙稽c點香辛料就可以持續很長時間,因為其中的抗氧化物質非常濃縮?!痹撗芯康暮献髦鞒终哒f。Z近的《赫芬頓郵報》也介紹了香料的強身作
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:8

          • [行業新聞] 辣椒油應該怎么炸才香

            備料:上好的辣椒粉,胡椒粉,芝麻,鹽,Z好放一些炸熟的花生米,混合后放到一個不怕燙的容器里。辣椒粉Z多,其它是配料,酌量制作:1、燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置片刻。2、之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(竅
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:20

          • [行業新聞] 咖喱粉VS咖喱醬 做飯選哪個

             咖喱粉大致分為印度式和歐洲式,前者使用香料不多,大約10種左右,比如香菜、辣椒、姜黃、茴香、姜、蒜、鹽、小豆蔻、肉桂、丁香,味道多少有點藥味;歐洲式使用香辛料可高達30~40種,還會增加蘋果泥、蜂蜜等增甜,增加面粉以增稠,其
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:9

          • [公司新聞] 原來姜、蔥、蒜不只是調味,還這么養生!

            蔥姜蒜是炒菜必備的調料,不過這些調料更適合重口味的人。在這里,我就不得不同情喜歡清淡口味的那些人了,因為姜蔥蒜不僅能調味,還能養生哦!  一、蒜的養生功效:殺菌防病  吃蒜可以預防腸道傳染病,預防感冒、傷寒、腦膜
            發布時間:2019-07-16   點擊次數:144

          • [公司新聞] 漲知識!調味品竟能影響你吃的藥物療效

            調味品是家常烹調不可或缺的物品,不同的調味品會對一些特定藥物療效產生不良影響,所以在治療用藥期間應控制一些調味品的攝取量。油動物性脂肪如豬、羊、雞油等,攝取后會增加體內脂肪的存貯,降低某些降脂類藥物的功效。如服用降脂類藥物,則不要食用動物性
            發布時間:2019-07-23   點擊次數:82

          • [行業新聞] 細數這些藥食同源的調味料

            有幾樣藥食同源的食材既是烹飪好料,又是中藥佳品。平時不妨在飯里加幾味“中藥”,滋補又健康?! “私牵簻仃柹⒑?、理氣止痛  八角是家中比較常見的一種調味品,它有獨特的芳香,味辛、甘,性溫,入肝、腎、脾、胃經。中醫認為,藥膳里增加點八角能增強免
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:36

          • [行業新聞] 香料不只是調味 還能補充營養

             孜然:調理腸胃助消化  夏秋的夜市,烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調料齊全。肉串雖好吃,可吃多了卻不易消化,此時孜然就發揮重要作用了??敬先鲆恍┳稳徊恢皇怯脕碚{味、去油膩,還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣并幫助消化。孜然中含有蛋白質
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:19

          • [行業新聞] 復合調味料品牌展示

            1海天(中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)海天得名于"海天醬園"。中國Z大的專業調味品生產企業,溯源于清乾隆年間的佛山醬園,至今已有300年的歷史,其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。1955年,佛山25家實力卓
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:15

          • [行業新聞] 白胡椒粉和黑胡椒粉各有何用?

            胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實,主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香,性熱,除可去腥增香外,還有除寒氣、消積食的效用,但多食則刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾壓
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:14

          • [行業新聞] 如何識別攙假的辣椒粉

            正常辣椒粉應是紅色或紅黃色,油潤而均勻的粉末,是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。辣椒粉中常見的摻假物有麩皮,黃色谷面,番茄干粉,鋸末,干菜葉粉,紅磚粉等。今天小編就為您
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:16

          • [行業新聞] 生姜堪稱“還魂藥”,99%的人竟然只知道當作料!

            生姜堪稱“還魂藥”,99%的人竟然只知道當作料!1、口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。2、牙周炎:先用熱姜水代茶漱口,早晚各一次,如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。3、偏頭疼:當偏頭
            發布時間:2017-12-15   點擊次數:14

          • [行業新聞] 洋蔥補骨比鈣快10倍

            洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。送您好吃涼拌洋蔥作法:1)洋蔥洗凈切
            發布時間:2017-12-18   點擊次數:19

          • [行業新聞] 名廚談香料

            無論是做鹵水還是做各類燒制菜肴。香料都是非常重要的。今天就為大家介紹香料這一種廚師們非常常見的一種原料。對于香料。廚師們可是各有各的經驗。各有個人的處理方式??傊?。今天參與討論的廚師有很多。至于你想怎么做。就要看你自己的了。下面就為大家介紹
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:34

          • [香辛料百科] 香辛料指的是什么

            香辛料,指的是天然香辛料。 單純從香辛料三個字來講,香;指的香氣,辛;是麻,代表口感成份。 總的來說,即有一定的香氣,又有一定的口感的調味品就叫香辛料。天然香辛料就是某些天然植物的根、皮、葉、莖、花蕾、果實等中含的香辛物質成份。
            發布時間:2017-12-19   點擊次數:38

          • [行業新聞] 成都牛油火鍋底料批發商告訴你火鍋底料不香的客觀原因

            1、炒料師的理論水平問題現在從事廚師或炒料師職業的人,大多是具有高中以下文化水平,甚至有的連小學也沒畢業,不僅連Z簡單的基礎化學,烹飪化學不懂,就連Z基礎的色、香、味的著色、賦香、呈味原理也不明白,如何能炒好料?你把他問急了,他就會說,師傅
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:41

          • [行業新聞] 鹵料配方哪種才Z好吃

            一鹵水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。 其味型基本相同,屬復合味型,味咸鮮,具有濃郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 紅鹵,加糖色鹵制的食品呈金黃色(咖啡色,如鹵牛肉,金黃色,如鹵肥腸等)
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:22

          • [公司新聞] 自制鹵料(詳細方法)

            萬用鹵汁   配方:草果1顆,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,蔥2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,醬油1杯,水4杯,冰糖4大勺   調制:   1、將藥材裝入棉布袋中,收口綁緊備用。   2、蔥拍扁后切大段,辣
            發布時間:2019-07-16   點擊次數:71

          • [行業新聞] 所有調料的用途

            醋酸味不像咸味和甜味可以單獨構成一種美味。酸味不適宜獨行,但酸味的Z大特點在于它能與多種味道交融組合,左右逢源。食醋味酸而醇厚&nb
            發布時間:2017-12-20   點擊次數:68

          • [香辛料百科] 比較常用的調味料有哪些

            一道美味佳肴,除了用料新鮮、烹調得法之外,佐以合適的醬料,是為錦上添花。對于醬料,家中常用的除了ZZ基本的之外,很多其他五花八門的醬料,對不少人而言實在是個有些陌生的命題。而偏偏這是一個物質極為豐富的年代,走進超市,貨架上的各種醬料、調味
            發布時間:2019-06-24   點擊次數:78

          • [香辛料百科] 調味品、調料和調味料有什么不同?

            調味品是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。從廣義上講,調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味精、糖(
            發布時間:2019-07-23   點擊次數:86

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